MOUSSE DE LIMÓN

 ROLLOS DE CANELA 

El rollo de canela es un pan dulce creado en la 

década de 1920 en Suecia y Dinamarca.

INGREDIENTES

PARA LA MASA

• 1 taza de leche tibia.
• 1 paquete de levadura en polvo (2 cucharaditas y un poco más) (7 grs).
• 1/2 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• 1 cucharadita de sal.
• 4 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear.}

RELLENO

• 2 cucharadas de mantequilla blanda.
• 1 taza de azúcar morena.
• 3 cucharadas de canela en polvo.

FROSTING

• 1/2 paquete de queso crema (110 grs app)
• 3 cucharadas de mantequilla blanda
• 1 taza de azúcar flor (glas)
• 1 cucharada de esencia de vainilla. 

PREPARACIÓN

• En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
• Mientras tanto en la mezcladora o en un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
• También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
• Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
• Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
• Formar una bola y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
• Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bol.
• Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cm x 30 cm)
• Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela.
• Enrollar con mucho cuidado la masa. 
• Luego cortar 12 rollos.
• Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
• Dejar reposar por unos 30 minutos.
• Precalentar el horno a 350°F (180°C)
• Hornear por unos 20 a 25 minutos.
• Preparar el frosting mezclando el queso crema, mantequilla, azúcar flor y esencia de vainilla.
• Colocar un poco sobre cada rollo de canela.